Christophe Michalak inaugure son tout premier coffee shop au rez-de-chaussée du Printemps Homme, un espace de 160 m² conçu comme une véritable parenthèse de douceur au cœur de l’effervescence urbaine parisienne. Pensé par l’architecte Marie Deroudilhe, le lieu allie esthétique contemporaine, élégance et confort, avec une vitrine gourmande qui affiche toute l’histoire du chef et son goût pour l’innovation sucrée.
Christophe Michalak is opening his very first coffee shop on the ground floor of Printemps Homme, a 160 m² space designed as a true haven of sweetness in the heart of Paris’s urban hustle. Imagined by architect Marie Deroudilhe, the venue combines contemporary aesthetics, elegance, and comfort, with a mouthwatering showcase that reflects the chef’s journey and his passion for innovative pastry.
L’art du café signé Brûlerie des Gobelins
Le point fort de l’adresse ? Un café de spécialité bio, torréfié par la Brûlerie des Gobelins en plein Paris ! Ici, le blend 100% arabica, récolté à près de 2000 mètres d’altitude dans les forêts d’Éthiopie, révèle une palette aromatique idéale pour toutes les boissons signatures : lattés pralinés, espresso, flat white, cappuccinos et autres douceurs mousseuses, pensées comme de vraies créations pâtissières.
The highlight of the place? An organic specialty coffee, roasted by the Brûlerie des Gobelins right in the heart of Paris! Here, the 100% arabica blend, harvested at nearly 2000 meters altitude in the forests of Ethiopia, reveals an aromatic palette perfect for all signature drinks: praline lattes, espresso, flat white, cappuccinos, and other frothy delights, crafted as true pastry creations.
La création phare : les minis flans Michalak
Mais la star de ce nouveau spot, ce sont les mini flans Michalak : un concentré de gourmandise et d’onctuosité, déclinés en parfums signature comme vanille, framboise rouge, chocolat, pistache orientale et crème de marron. Chaque flan se déguste bien frais, reposant sur un sablé croquant et sans pâte, revisitant le flan traditionnel avec l’art du chef, déjà célèbre pour son flan sans pâte à Plaza Athénée. On adore cette version mini, fondante, parfumée, incarnant à elle seule l’esprit du coffee shop : raffinement, inventivité et plaisir immédiat.
But the star of this new spot is the Michalak mini flans: a concentrated burst of indulgence and creaminess, available in signature flavors like vanilla, red raspberry, chocolate, oriental pistachio, and chestnut cream. Each flan is enjoyed well chilled, resting on a crisp, crustless shortbread base, reinventing the traditional flan with the chef’s artistry, already famous for his crustless flan at Plaza Athénée. We love this mini version, melting, fragrant, embodying the very spirit of the coffee shop: refinement, inventiveness, and immediate pleasure.
Un espace vivant pour les gourmets
Le Coffee Shop Michalak propose aussi une sélection de viennoiseries ultra fraîches, du pain artisanal, et ses fameux oursons guimauve à composer selon ses envies. Ouvert tous les jours de 8h30 à 20h, ce nouvel espace s’impose déjà comme une halte incontournable pour les Parisiens exigeants et tous les fans de pâtisserie d’exception. Gourmandise, élégance et créativité : Michalak réinvente la pause sucrée, pour une expérience haute couture qui fait briller le quartier et la pâtisserie française.
The Michalak Coffee Shop also offers a selection of ultra-fresh pastries, artisanal bread, and its famous marshmallow bears that you can customize to your liking. Open daily from 8:30 AM to 8 PM, this new space has quickly become a must-stop for discerning Parisians and all fans of exceptional pastry. Indulgence, elegance, and creativity: Michalak reinvents the sweet break, offering a haute couture experience that makes both the neighborhood and French pastry shine.
Coffee Shop Michalak – Printemps de l’Homme, 2 rue du Havre, 75009 Paris
Photographie principale : ©Delphine Michalak
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