Que vous cherchiez une cuisine indienne créative à partager, un bistrot de caractère, une assiette végétale travaillée ou une trattoria généreuse, ce quatuor a tout pour devenir vos prochains repères gourmands. Notre sélection de 4 tables du moment.
Whether you are in the mood for inventive Indian cuisine to share, a characterful bistro, a beautifully crafted plant-based plate or a generous trattoria, this quartet has everything it takes to become your new go-to foodie spots. Our pick of four must-visit addresses of the moment.
Gourou
Sous une enseigne lumineuse jaune curcuma baptisée Gourou Market, se cache un nouveau lieu double : restaurant et épicerie. Le premier offre une cuisine indienne vibrante, le second regorge d’épices et produits que l’on peut emporter. A table, impossible de résister au cheese naan, doré à point, compagnon idéal d’un Palak Paneer maison : velouté aux épinards et fromage frais indien. En bouche, la sauce se distingue par sa fraîcheur et ses notes de moutarde, relevées de chips d’échalote. Et pour prolonger le plaisir, glaces parfumées à la cardamome ou lassi à la banane.
Beneath a turmeric-yellow neon sign reading Gourou Market hides a new dual-space concept: both restaurant and grocery. The former serves vibrant Indian cuisine, while the latter is packed with spices and products to take home. At the table, it’s impossible to resist the perfectly golden cheese naan, the ideal companion to a homemade Palak Paneer: a silky spinach curry with fresh Indian cheese. On the palate, the sauce stands out for its freshness and mustard notes, lifted by crispy shallot chips. And to make the pleasure last, there are cardamom ice creams or banana lassis.
Mesa
Restaurant 100 % vegan logé dans l’hôtel écoresponsable HoY, à Pigalle, ce lieu séduit par sa cuisine végétale aux accents latinos. L’inspiration sud-américaine se décline dans des plats comme la socca niçoise, le ceviche de champignons ou la courge fumée au mole, tous élaborés à partir de produits locaux et bio. Mais nous avons surtout succombé à des pancakes exceptionnels : stacks moelleux au maïs pourpre, yaourt vanille, beurre d’amande grillé, banane et sirop de yacon.
A 100% vegan restaurant housed within the eco-conscious HoY hotel in Pigalle, this spot charms with its plant-based cuisine infused with Latin flair. South American inspiration shines through in dishes like Niçoise socca, mushroom ceviche, and smoked squash with mole, all crafted from local, organic ingredients. But we especially fell for the standout pancakes: fluffy purple-corn stacks with vanilla yogurt, toasted almond butter, banana, and yacon syrup.
Bistrot Sauvageon
Relancé par trois amis (Thibault, Guillaume, Sylvain) dans un ancien endroit endormi, ce restaurant propose une cuisine traditionnelle française : œufs mayo bio aux pickles de moutarde, terrine aux cornichons, velouté de potimarron aux amandes, tartare de bœuf au couteau avec frites maison, boudin-purée. Les cocktails, soignés et très originaux, s’inspirent de vos goûts : on nous a demandé notre Disney préféré, et le barman a créé une recette sur mesure.
Revived by three friends (Thibault, Guillaume and Sylvain) in a once-sleepy spot, this restaurant serves traditional French cuisine: organic oeufs mayo with mustard pickles, terrine with cornichons, pumpkin velouté with almonds, hand-cut beef tartare with homemade fries, and boudin with mashed potatoes. The carefully crafted, highly original cocktails are tailored to your tastes: we were asked for our favourite Disney film, and the bartender created a bespoke recipe just for us.
Tornello
Un bout de Naples avec pâtes fraîches et pizzas nées de farines anciennes et levain naturel pour une légèreté sans faille. Le gérant, conteur passionné, livre anecdotes et secrets tandis que les pâtons, roulés dans la semoule, cuisent au four Moretti pour un croustillant napolitain réputé. Coup de cœur pour la calzone, la Verdura aux légumes grillés et marinés, ou la Parma au jambon fin, copeaux de grana et crème basilic sur pâte aérienne.
A slice of Naples with fresh pasta and pizzas made from ancient grains and natural sourdough for unbeatable lightness. The owner, a passionate storyteller, peppers the meal with anecdotes and secrets while the dough, rolled in semolina, bakes in a Moretti oven to achieve that signature Neapolitan crisp. Highlights include the calzone, the Verdura topped with grilled and marinated vegetables, and the Parma with fine ham, grana shavings and basil cream on an airy base.
Photographie principale : Bistrot Sauvageon
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CB
