Cette semaine, cap sur 4 restaurants qui font vibrer la scène parisienne. Embarquez pour une croisière gastronomique inédite à bord de Ducasse sur Seine, où la haute cuisine se savoure au fil de l’eau et des monuments. Direction ensuite Amanie, la nouvelle brasserie cosmopolite du chef Manoj Sharma dans le 15e, qui revisite les classiques avec audace et convivialité. Poursuivez avec Ninetta, temple de la gastronomie italienne authentique et créative, entre pizzas d’exception et douceurs transalpines. Enfin, laissez-vous séduire par le voyage chez Ypseli, néo-taverna grecque à Montorgueil, où produits frais et recettes familiales modernisées s’invitent dans un décor design.
Ducasse sur Seine
Ducasse sur Seine vous invite à une croisière gastronomique inédite au cœur de Paris. Amarré au Port Debilly, au pied du Trocadéro, ce restaurant flottant d’Alain Ducasse propose des croisières culinaires écoresponsables grâce à une propulsion entièrement électrique. Lors de la croisière « Déjeuner sur Seine », le bateau glisse silencieusement le long des rives parisiennes, offrant des vues imprenables sur les monuments emblématiques de la ville. Le soir, la croisière « Nuit étoilée » dévoile Paris sous ses lumières scintillantes, se terminant devant la Tour Eiffel illuminée. Lors de notre expérience, nous avons dégusté un repas en quatre temps mettant à l’honneur des produits de saison. L’entrée a présenté des légumes de plein champ accompagnés de burrata et de basilic, suivis d’un plat principal de sandre parfaitement cuit. La touche finale, un dessert tout chocolat, a enchanté nos papilles. Le service à bord est irréprochable, avec un personnel attentif et professionnel. La carte des vins, riche et variée, offre des accords mets-vins soigneusement sélectionnés pour sublimer chaque plat. Ducasse sur Seine offre ainsi une expérience culinaire unique, alliant gastronomie de haut vol et découverte de Paris sous un angle privilégié.
Ducasse sur Seine. 19 Port Debilly, 75016 Paris
Ducasse sur Seine invites you to a unique gastronomic cruise in the heart of Paris. Moored at Port Debilly, at the foot of the Trocadéro, this floating restaurant by Alain Ducasse offers eco-friendly culinary cruises powered entirely by electricity, ensuring a silent and sustainable journey along the Seine. During the « Lunch on the Seine » cruise, the boat glides quietly past the city’s iconic landmarks, providing breathtaking views through panoramic windows. In the evening, the « Starry Night » cruise reveals Paris illuminated, culminating with the sparkling Eiffel Tower. On our visit, we enjoyed a four-course meal highlighting seasonal ingredients: a starter of garden vegetables with burrata and basil, followed by a perfectly cooked pike-perch as the main course, and a decadent all-chocolate dessert to finish. Service on board is impeccable, with attentive and professional staff. The extensive wine list features carefully selected pairings to enhance each dish. Ducasse sur Seine thus offers a truly exceptional dining experience, combining haute cuisine with an unparalleled discovery of Paris from the river.
Amanie
Déjà considéré comme un nouveau lieu phare du 15ᵉ arrondissement, le dernier établissement du chef Manoj Sharma séduit par sa carte créative, inspirée à la fois par la Méditerranée et la tradition française. Ici, les classiques de la brasserie sont réinterprétés avec modernité, à travers des assiettes à partager et des plats revisités. Parmi les incontournables figurent le généreux Amanie Platter – un assortiment convivial mêlant mozzarella, feta, samosas, labneh, houmous au curry, caviar d’aubergine et pain pita –, les ribs caramélisés, tendres et relevés, servis avec des frites croustillantes, ou encore le savoureux Amanie’s Burger, composé de bœuf normand, cheddar et oignons caramélisés. Le bar à cocktails, véritable centre névralgique du restaurant, met à l’honneur des créations originales imaginées par le mixologue Julien Quettier, chaque recette faisant l’objet d’une attention particulière tant dans la description que dans la réalisation.
Amanie Paris. 1 place Étienne Pernet, 75015 Paris
Already considered a new hotspot in the 15th arrondissement, chef Manoj Sharma’s latest venture captivates with its creative menu, drawing inspiration from both Mediterranean flavors and French tradition. Here, brasserie classics are reimagined with a modern twist, featuring shareable plates and reinvented dishes. Highlights include the generous Amanie Platter-a convivial assortment of mozzarella, feta, samosas, labneh, curry hummus, eggplant caviar, and pita bread-alongside tender, spiced caramelized ribs served with crispy fries, and the flavorful Amanie’s Burger with Normandy beef, cheddar, and caramelized onions. The cocktail bar, the vibrant heart of Amanie, showcases original creations crafted by mixologist Julien Quettier, with each recipe receiving meticulous attention both in description and execution.
Ninetta
Le propriétaire, originaire des Pouilles, insuffle une identité unique à chacune de ses créations, rendant hommage aux saveurs de sa terre natale. Les pizzas, véritables vedettes de la maison, se distinguent par leur pâte fine et croustillante, qui séduit par sa légèreté et son équilibre. Les ingrédients, soigneusement sélectionnés et souvent importés directement d’Italie, assurent une authenticité irréprochable. Parmi les recettes phares, la Salentina et la Diabolina se démarquent par leur intensité et leur fraîcheur : la première associe une crème de brocolis onctueuse, de la mozzarella Fior di Latte, une saucisse au fenouil et une touche de stracciatella, tandis que la seconde mise sur des saveurs relevées avec une base tomate, de la mozzarella Fior di Latte, de la spianata pimentée, de la ricotta, une crème de nduja, des oignons confits et des olives. Mais Ninetta ne se limite pas à la pizza : la carte propose également un large choix de spécialités italiennes, des pâtes fraîches maison aux desserts gourmands comme le tiramisu ou le cheesecake à la pistache.
Ninetta. 17 rue Malar, 75007 Paris
The owner, originally from Puglia, brings a unique identity to each of his creations, paying homage to the flavors of his native region. The pizzas, true stars of the house, stand out for their thin, crispy crust, celebrated for its lightness and perfect balance. Every ingredient is carefully selected, often imported directly from Italy, ensuring uncompromising authenticity. Among the signature recipes, the Salentina and the Diabolina shine for their intensity and freshness: the former combines a creamy broccoli sauce, Fior di Latte mozzarella, fennel sausage, and a touch of stracciatella, while the latter features bold flavors with a tomato base, Fior di Latte mozzarella, spicy spianata, ricotta, nduja cream, caramelized onions, and olives. But Ninetta is not limited to pizza: the menu also offers a wide range of Italian specialties, from homemade fresh pasta to indulgent desserts like tiramisu or pistachio cheesecake.
Ypseli
À quelques pas de Montorgueil, Ypseli propose une vision contemporaine de la cuisine grecque dans le cadre élégant d’un ancien grand magasin classé, loin des stéréotypes traditionnels bleu et blanc. Imaginée par Delphine Pique, Symeon Kamsizoglou et Fragiskos Dandoulakis, cette gastrotaverna moderne s’inspire du dynamisme culinaire d’Athènes : ici, place aux produits ultra-frais, aux recettes familiales revisitées et à une atmosphère chaleureuse. Le midi, on partage pita moelleuse, tarama délicat, poulpe grillé ou caviar d’aubergine citronné agrémenté de poivrons, tandis que le soir, l’ambiance devient festive autour de grandes tablées et de spécialités crétoises à découvrir. Mention spéciale au galaktoboureko, un dessert fondant à base de pâte filo et de crème, véritable coup de cœur sucré. Pour prolonger l’expérience, l’espace traiteur et cave permet d’emporter huiles d’olive, vins grecs et mezzés maison, parfaits pour savourer un peu de Grèce chez soi.
Ypseli. 88 rue Réaumur, 75002 Paris
Just steps from Montorgueil, Ypseli offers a contemporary take on Greek cuisine within the elegant setting of a historic former department store-far from the usual blue-and-white clichés. Conceived by Delphine Pique, Symeon Kamsizoglou, and Fragiskos Dandoulakis, this modern gastrotaverna draws inspiration from Athens’ dynamic culinary scene: ultra-fresh ingredients, reinvented family recipes, and a warm, convivial atmosphere. At lunchtime, guests share pillowy pita, silky tarama, grilled octopus, and lemony eggplant caviar with peppers, while in the evening, the mood turns festive around large tables and Cretan specialties. A special mention goes to the galaktoboureko, a melt-in-the-mouth dessert of filo pastry and custard, a true highlight of the meal. To extend the experience, the deli and wine shop allow you to take home Greek olive oils, wines, and homemade mezzes-perfect for recreating a Greek feast at home.
Photographie principale : © Pierre Monetta
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CB
