Dans un monde où la street food et la haute cuisine se croisent, Junk, spécialiste du smash burger, s’associe à Danny Khezzar, chef étoilé et finaliste de Top Chef saison 14, pour créer un burger inédit. Cette collaboration illustre parfaitement la fusion entre qualité gastronomique et plaisir accessible. Le résultat : un smash burger inspiré du bœuf à la sauce au poivre, un classique de la cuisine française.
In a world where street food and fine dining intersect, Junk, a specialist in smash burgers, partners with Danny Khezzar, a Michelin-starred chef and finalist of Top Chef season 14, to create a unique burger. This collaboration perfectly showcases the fusion of gastronomic quality and accessible pleasure. The result: a smash burger inspired by beef with pepper sauce, a classic of French cuisine.
Quand la street food rencontre la gastronomie
Cette union entre Junk et Danny Khezzar reflète l’évolution de la street food vers des standards toujours plus élevés. Le savoir-faire gastronomique de Danny Khezzar s’allie à l’esprit street food de Junk pour donner naissance à une recette aussi gourmande que raffinée. Cette collaboration illustre la volonté de l’enseigne de repousser les limites du fast casual en associant exigence gastronomique et plaisir accessible.
This partnership between Junk and Danny Khezzar reflects the evolution of street food towards ever-higher standards. Danny Khezzar’s culinary expertise combines with Junk’s street food spirit to create a recipe that is both indulgent and refined. This collaboration illustrates the brand’s desire to push the boundaries of fast casual dining by merging gastronomic excellence with accessible pleasure.
Les ingrédients du burger
Danny Khezzar signe un burger composé de deux steaks de bœuf smashés, saisis à la plancha pour une texture croustillante à l’extérieur et juteuse à l’intérieur. Il l’accompagne de Pepper Jack cheese aux jalapeños, un fromage légèrement piquant qui apporte une touche de caractère. Sa sauce au poivre crémeuse mêle vinaigre de cidre, romarin, ail, poivre noir et poivre vert. Un condiment à l’ail et au romarin sublime l’ensemble. Pour encore plus de saveur, on peut y ajouter des pickles, des jalapeños ou des oignons frits. Un buns brioché moelleux vient envelopper ce burger bien gourmand.
Danny Khezzar has created a burger made with two smashed beef patties, seared on the griddle for a crispy exterior and juicy interior. It’s topped with Pepper Jack cheese with jalapeños, a slightly spicy cheese that adds a touch of character. His creamy pepper sauce blends apple cider vinegar, rosemary, garlic, black pepper, and green pepper. A garlic and rosemary condiment elevates the entire creation. For even more flavor, you can add pickles, jalapeños, or fried onions. A soft, brioche bun wraps around this indulgent burger.
Le Peppercorn Smash Burger par Danny Khezzar est une création culinaire incontournable pour les amateurs de street food de qualité. Disponible dans tous les restaurants Junk en France jusqu’au 13 avril 2025.
The Peppercorn Smash Burger by Danny Khezzar is a must-try culinary creation for lovers of high-quality street food. Available at all Junk restaurants in France until April 13, 2025.
Photographie principale : ©Salomé Rateau
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