Paris voit éclore de nouveaux coffee shops qui ne se limitent plus au café d’exception. Latte raffinés, chocolats gourmands et pâtisseries artisanales y trouvent leur place, dans des lieux à la décoration soignée. Voici quatre nouvelles adresses parisiennes testées at approuvées !
Brown
Ce nouveau coffee shop en plein cœur du Marais séduit avec sa bonne ambiance. Chez Brown, le café de spécialité est une passion, avec des cafés bio choisis avec soin par le barista. Chaque tasse est préparée avec précision, qu’il s’agisse d’un flat white ou d’un expresso. Parmi les spécialités, notre préférée est le Charcoal, une boisson originale à base de pâte de sésame noir, de charbon végétal et de gingembre, mélangée au lait de notre choix. Côté gourmandises, des cookies, babkas et brioches moelleuses.
www.browncoffeeshopinstagram.com
Matsu Café
Matsu Café, le nouveau comptoir gourmand de Matsuri, s’installe dans plusieurs adresses parisiennes pour régaler les amateurs de douceurs japonaises. Au menu, une sélection raffinée de pâtisseries. Nos best : le cheesecake fluffy, léger et irrésistible, ou encore le Yuki, un dessert ultra gourmand mariant crème chantilly, cœur coulant, pâte anko, génoise et pâte de riz aux parfums matcha, crème de marron ou sésame. Côté boissons, le café latte côtoie des créations audacieuses : le matcha framboise latte, le moka caramel latte ou encore un chocolat chaud au matcha des plus réconfortants. Une invitation à la gourmandise qui ne se refuse pas ! Mention spéciale à la barista, qui nous a captivés en nous dévoilant les secrets du latte art.
Lactem
Le coffee shop a ouvert récemment sa deuxième adresse au Palais Royal. Ici, on propose des cafés savoureux et des smoothies nutritifs. Le Beauty Shake, aux fruits et beurre d’amande, et le Protein Shake (notre préféré), au chocolat et beurre de cacahuète, peuvent être enrichis en collagène pour un boost nutritionnel supplémentaire. Côté café, les incontournables comme le latte pistache côtoient des recettes plus classiques. Et pour l’originalité, les sandwichs contiennent des œufs cuits à la buse de la cafetière, apportant une texture aérienne. Lactem sert aussi une belle gamme de produits vegan.
Cult
Situé à deux pas des Galeries Lafayette, ce récent coffee shop allie modernité et inspiration nordique. Son ambiance épurée rappelle le design minimaliste des cafés danois. On y savoure un brunch généreux à toute heure, tous les jours de la semaine. La carte, courte mais pensée dans les moindres détails, propose des classiques revisités : œufs bénédicte sur brioche moelleuse, avocado toast au saumon, halloumi grillé avec une touche de sirop d’érable, pancakes à la crème mascarpone ou encore un cheesecake fondant. Le top de la gourmandise ? Un cookie matcha-chocolat blanc accompagné d’un matcha latte au lait végétal.
Photographie principale : Matsu Café © Geraldine Martens
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Article écrit par Sandra Hirth
