Pour une fin d’année 100 % chocolat, ces 4 adresses signent des créations aussi originales que gourmandes, entre sculptures végétales, pyramides pralinées, rennes mignons et rochers à la touche brésilienne. De quoi cocher toutes les cases du cadeau foodie idéal pour Noël.
For a 100% chocolate end of the year, these four addresses showcase creations that are as original as they are delicious, from vegetal sculptures and praline pyramids to adorable reindeer and Brazilian-inspired chocolate rocks. Everything you need to tick all the boxes for the perfect foodie Christmas gift.
Patrick Roger, une endive en chocolat
Patrick Roger continue de jouer avec le végétal et de brouiller les frontières entre art et chocolat. Après les citrouilles, choux ou artichauts, le « Rodin du cacao » s’empare cette année d’un légume emblématique de la culture française : l’endive. Pour Noël, ses endives en chocolat s’imposent comme l’une des créations les plus surprenantes de la saison. La pièce reprend la silhouette élancée de l’endive, traitée comme une sculpture contemporaine. Elle est entièrement réalisée en chocolat noir de Madagascar à 65 % reconnu pour son intensité cacaotée et sa légère acidité. À l’intérieur, des amandes caramélisées enrobées de cacao. Chaque endive est décorée à la main.
Patrick Roger continues to play with the vegetal world, blurring the boundaries between art and chocolate. After pumpkins, cabbages and artichokes, the “Rodin of cacao” turns this year to a vegetable emblematic of French culture: the endive. For Christmas, his chocolate endives stand out as one of the most surprising creations of the season. The piece echoes the endive’s slender silhouette, treated like a contemporary sculpture. It is entirely crafted from 65% Madagascar dark chocolate, known for its intense cocoa notes and subtle acidity. Inside, caramelised almonds coated in cocoa add texture and depth. Each endive is hand-decorated.
Mirage, la pyramide chocolatée de Jade Genin
Avec Mirage, Jade Genin signe une création sculpturale inspirée de la pyramide du Louvre. Cette pièce en édition limitée pour la fin d’année, reprend les codes graphiques emblématiques de la chocolatière, notamment ceux des célèbres pyramidions. La structure géométrique aux lignes nettes évoque les jeux de lumière sur le verre du monument parisien. Sous cette architecture minimaliste se cachent des pralinés de saison travaillés avec une précision joaillière : amandes et cannelle de Ceylan, fèves de tonka et noix de pécan, amandes et éclats de macarons relevés d’un trait de rhum, ou encore pistache de Bronte à cœur coulant citron selon les déclinaisons. Entièrement fabriquée à la main, sans additif ni arôme artificiel, la collection Mirage se distingue par des textures généreuses et un cacao d’origine qui s’exprime avec intensité. Certaines teintes sont proposées en exclusivité pour le boulevard Haussmann, en écho aux vitrines de Noël des Galeries Lafayette, où Jade Genin tient un pop-up jusqu’au 12 janvier au 4ème étage.
With Mirage, Jade Genin unveils a sculptural creation inspired by the Louvre Pyramid. Released in a limited edition for the end-of-year season, the piece draws on the chocolatier’s signature graphic codes, notably those of her iconic pyramidions. Its geometric structure with clean, sharp lines evokes the play of light on the glass of the Parisian monument. Beneath this minimalist architecture lie seasonal pralines crafted with jeweller-like precision: almonds paired with Ceylon cinnamon, tonka beans and pecans, almonds and macaron shards lifted with a touch of rum, or Bronte pistachio with a flowing lemon centre, depending on the variation. Entirely handmade and free from additives or artificial flavourings, the Mirage collection stands out for its generous textures and the expressive intensity of its single-origin cocoa. Some colourways are offered exclusively for Boulevard Haussmann, in echo of the Galeries Lafayette Christmas window displays, where Jade Genin is hosting a pop-up on the 4th floor until January 12.
Läderach et son renne Finn, mascotte de Noël
Chez Läderach, Noël ne serait pas Noël sans son renne en chocolat, devenu au fil des années la véritable mascotte des fêtes de la Maison. Décliné en chocolat au lait et noir, il incarne à lui seul l’esprit joyeux et gourmand de la collection de fin d’année. Autour de ce personnage emblématique, on retrouve les incontournables FrischSchoggi, ces grandes plaques de chocolat cassées à la main, mêlant fruits secs grillés, noisettes entières, éclats de biscuits et agrumes confits. Notre coup de cœur du chocolat à la coupe : le chocolat blond à la cannelle et aux noisettes. Les coffrets de pralinés et truffes complètent l’offre avec des ganaches onctueuses et des recettes aux notes résolument hivernales.
At Läderach, Christmas wouldn’t be Christmas without its chocolate reindeer, which has become the House’s true holiday mascot over the years. Available in milk and dark chocolate, it perfectly embodies the joyful and indulgent spirit of the end-of-year collection. Surrounding this emblematic character are the must-have FrischSchoggi slabs, large sheets of chocolate broken by hand and studded with roasted nuts, whole hazelnuts, biscuit pieces and candied citrus peel. Our favourite from the cut chocolate selection is the blonde chocolate with cinnamon and hazelnuts. Praline and truffle gift boxes complete the offering, featuring luscious ganaches and recipes with unmistakably wintry notes.
Dengo, le chocolat responsable
Les rochers Cajou de Dengo s’imposent comme une alternative aux classiques chocolats de Noël. Noix de cajou et noix de pécan sont torréfiées et caramélisées avant d’être enrobées d’un chocolat au lait riche en cacao et peu sucré, laissant toute la place aux fruits secs. Engagée pour un cacao brésilien durable et une collaboration étroite avec les producteurs, la maison propose une gourmandise à la fois régressive et responsable. Des bouchées généreuses, intenses et addictives, parfaites pour un cadeau de fêtes qui a du sens.
Dengo’s Cajou Rocks stand out as a delightful alternative to classic Christmas chocolates. Cashews and pecans are roasted and caramelized before being coated in a milk chocolate that is rich in cocoa and lightly sweetened, letting the nuts take center stage. Committed to sustainable Brazilian cocoa and close collaboration with producers, the brand offers a treat that is both indulgent and responsible. Generous, intense, and addictive bites, perfect for a holiday gift that truly has meaning.
Photographie principale : © Thomas Duval
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